1：皇氏御厨欧雅公主咖啡糕点班特点：入口浓香，香甜可口.辅助产品： 奶茶，饮品，冰淇淋.背景特点：随着人民生活水平的逐步提高，越来越多的人早已不以吃饱为最终目的，而是要吃出品位！受西方饮食文化影响，各种西点餐厅、西式糕点店如雨后春笋般遍地开花，尤其在一线城市，学习西点成为潮流。全威机构预测到2013年，烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在日常生活中，人们对各种烘焙食品的需求将呈现明显的上升趋势。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，这个市场有着无可估量的前景。由于西点市场并没有太明显的年龄区隔，老年人喜欢买西点，家庭主妇喜欢买西点，上班族喜欢买西点，学生更喜欢买西点，3岁-80岁均是潜在客户群。再加上结合咖啡、饮品等产品，多元结合，不论西式糕点是主是副，都会为经营者带来可观的收益！

2：皇氏御厨欧雅公主咖啡糕点班，采用科学量化、标准化教学，秘方毫无保留传授，实实在在的传授给您，让您经营成本大大降低，学员学习完后学校全面协助材料和设备配置在当地选材，选材也是做出好产品的关键，只有优秀的资深大师才能指导选择好物美价廉的材料。

4：皇氏御厨欧雅公主咖啡糕点班总监、"名师称号"亲自授课，确保每位学员学到欧雅咖啡糕点班技术上精华，欧雅公主认为不仅让学员掌握好技术，另一方面像甜品，饮品，水果小吃等项目的组合，还可以让我们的学员在同行业竞争中更有竞争力。

5：我们皇氏御厨欧雅咖啡糕点班除了教好技术外，另一方面也为我们的学员在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算、后期技术升级等方面，下狠功夫的为学员导出了一整套开店创业的指导方案，使我们的学员创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

西瓜汁～柳橙汁～芒果汁～奇异果汁～柠檬汁～芒果酸奶～木瓜鲜橙汁～芒果鲜橙汁

4.天然花果茶

茉莉花茶 ～菊花枸杞茶 ～玫瑰花茶 ～熏衣草茶 ～伯爵茶～薄荷茶

5.特调茶饮

6.柠檬红茶 ～韩式柚子茶 ～金橘桂花茶～水晶柠檬芦荟茶 ～新鲜水果茶 ～桂圆红枣茶～花旗参滋补茶
第八课时：
1.精致健康甜饮
2.柠檬可乐 ～柠檬雪碧 ～纯鲜牛奶 ～热巧克力 ～红豆牛奶～绿豆牛奶～香蕉牛奶～木瓜牛奶～花生牛奶～胡萝卜牛奶～芒果酸奶～健康酸果奶昔（草莓、芒果）～草莓奶昔～芒果奶昔～芒椰芦荟爽～芒椰风情 ～木瓜炖牛奶 ～ 芒果捞椰 
3.预调鸡尾酒气泡水
4.荔枝薄荷～.香芒蜜桃泡水（奇异果气泡水（..青柠莫吉托（.蓝莓气泡（.石榴殷桃气泡～芦荟青苹气泡水
5.爽爽冰系列制作
草莓爽爽冰～芒果爽爽冰～青苹果爽爽冰～红豆爽爽冰～什锦水果爽爽冰～绿豆爽爽冰
6.雪泥系列制作
红豆雪泥 ～绿豆雪泥 ～草莓雪泥 ～青苹果雪泥 ～木瓜雪泥～花生雪泥 ～芒果雪泥～西柚雪泥 ～卡布诺基诺雪泥 
7.水果拼盘制作
西瓜去皮切花
苹果切花～梨子切花～橙子切花～香蕉切花
水果摆盘
8.松饼系列
草莓松饼～巧克力松饼～花生松饼～水果松饼～蜂蜜松饼
9.冰淇淋
各式冰淇淋 . 三色冰淇淋 . 水果圣代冰淇淋 . 香芒布甸冰淇淋 坚果冰淇淋 脆皮巧克力冰淇淋 . 缤纷香蕉船
第九课时：鸡尾酒系列
1.鸡尾酒的由来～
2.六大烈酒认识
白兰地～朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒
3.调酒中会有几种常见的方法，调和法.兑合法.摇和法.搅拌法，是调酒师必须要掌握的技能
学习内容
1.鸡尾酒的概述;
2.鸡尾酒的调制要求与方法;及鸡尾酒杯认识
3.鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;
4.鸡尾酒配方的讲解;
5.鸡尾酒的调制与品尝;
6.酒吧工作程序和服务标准;
7.六大基酒及名品的详解;
8.开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解;
9.酒吧的组织机构;
10.酒吧各岗位的工作内容及标准
11.子弹鸡尾酒配方讲解;
12.流行火焰鸡尾酒实操;
鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理
红粉佳人 ～.天使之吻～长岛冰茶～螺丝刀 ～.新加坡司令 ～. 今夜不回家～特基拉炸弹～ 燃情百加得～ 青草蜢：～五彩虹～金汤尼～蓝色夏威夷～ 自由古巴～ 日出～.马格丽特～莫吉托～夜上海～tomorrow～女孩～斗牛士～环游世界～.水母～冰火五重天
第十课时：
1.咖啡练习拉花
2.复习之前课程
第十一课时：
1.基础理论知识的考核
2.实际操作效果的考核
3.咖啡馆的管理理念和营运模式;
4.开店策划定位及菜单的制作设计;
5.带领考察本地咖啡馆;
6.大型咖啡馆，西点烘培技术人员培训开店创业需要准备及注意的事宜.
7.了解开店选址
8.开店设备，材料采购
9.了解开店流程
10.了解开店运营
11.了解公司开店运营策划管理团队
12.办理毕业。
第十二课时：
1.基础理论知识的考核
2.实际操作效果的考核
3.酒吧，清吧，的管理理念和营运模式;
4.开店策划定位及菜单的制作设计;
5.带领考察本地酒吧;
6.酒吧技术人员培训开店创业需要准备及注意的事宜.
7.了解开店选址
8.开店设备，材料采购
9.了解开店流程
10.了解开店运营
11.了解公司开店运营策划管理团队
12.办理毕业。
第十三课时：店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第十四课时后：复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。